Sauce aux épices pour crudités et poissons

Disposez le fouet à pales dans le quick chef.
Emulsionnez 125g de crème fraîche épaisse avec une pincée de curry,
1 petit tube de safran,
5ml de sel,
2ml de poivre.
Donnez quelques tours de manivelle puis ajoutez 50ml d’huile d’olive, à l’aide de l’entonnoir, en continuant à tourner.
Accompagne poisson froid ou crudités