Enfin, je reviens vous faire découvrir de nouvelles recettes, désolée pour la longue attente...

Voici, aujourd'hui un mets très apprécié et très répandu au Maroc : la soupe de pois cassés. Elle est assez épaisse et est presque une purée. Très gouteuse !

Ingrédients :

500g de pois cassés

1,5 litre d'eau

1/2 cuil à café de sel

8 gousses d'ail écrasées

huile d'olive

piment doux

1 cuil à café de cumin

 

Verser l'eau dans une cocotte minutes et porter à ébullition.

Laver les pois cassés et les mettre dans l'eau bouillante.

Ajouter le sel, le cumin  et l'ail. Fermer et laisser cuire 30 minutes.

Laisser un peu refroidir et mixer.

Servir bien chaud. On peut manger nature ou pour les gourmands avec une pincée de piment doux et un filet d'huile d'olives, selon le goût !

 

DSCF6728