18 février 2013

Beignets express

Ingrédients : 2 oeufs 4 cuil à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 270 g de farine 125 ml de lait 1/2 sachet de levure chimique fleur d'oranger ou zeste de citrons ou oranges en option   Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter ensuite la farine et la levure puis le lait petit à petit. Faire chauffer son huile de friture. Prélever avec une petite cuillère de la pâte et faire cuire. A mi cuisson, le beignet se retournera dans l'huile tout seul. Saupoudrer de sucre et servir tiède.  
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17 février 2013

tartines à la ricotta

Ingrédients : pain en tranches 250g de ricotta huile d'olives 1 tomate cumin, poivre coriandre   Prendre 4 belles tranches de pain et, à l'aide d'un pinceau, les huiler généreuseument. Couper la tomates en rondelles et disposer sur le pain. Poivrer et mettre une pincée de cumin. Dans un saladier, écraser la ricotta à la fourchette, y ciseler de la coriandre, ajouter 2 belles cuillères à soupe d'huile d'olives. Poivrer et ajouter 1 pincée de cumin. Répartir sur les tomates. Passer au four à 150° jusqu'à coloration... [Lire la suite]
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