30 janvier 2017

croissants saveur orientale

Comme promis à mes clientes vues en atelier durant ce mois de janvier, voici la recette des croissants aux amandes mais avec des saveurs orientales. Ingrédients : 65 g de poudre d'amandes 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure 1 pâte feuilletée 5 ml de cannelle 35 g de sucre 5 ml de fleur d'oranger   Préchauffer le four, en sortant la grille, à 180°. Mélanger tous les ingredients ( sauf la pâte, bien sûr) Placer la pâte feuilletée sur le croissants party ( côté minis) et passer le rouleau pour découper la pâte. Déposer une... [Lire la suite]
Posté par lnbleu à 15:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

21 mars 2015

Pruneaux au thé et à la cannelle

 sachet de pruneaux de 500 g 1 bâton de cannelle 1 sachet de thé au citron eau  4 cuil à café de sucre   Mettre les pruneaux, le bâton de cannelle et le sucre dans le micro cook; couvrir d'eau. Cuire au micro ondes pendant 10 minutes à 800 watts. Rajouter le sachet de thé et laisser couvert, les pruneaux vont gonfler. Se déguste tiède voir chaud. Vous pouvez garder la préparation au réfrigérateur et réchauffer avant de servir.  
Posté par lnbleu à 11:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 décembre 2014

spéculoos maison

Ingrédients : 200 g de farine 5 ml de levure chimique 5 ml de cannelle moulue 5 ml de cardamome moulue ( pour un goût légèrement moins prononcer ne mettre que 3 ml) 1 pincée de sel 125 ml de sucre roux 30 ml de sucre 100 g de beurre mou 15 ml de lait 1 jaune d'oeuf   Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le lait et le jaune d'oeuf. Travailler du bout des doigts. Ajouter le lait et le jaune d'oeuf. Malaxer. Préchauffer le four à 180°C, en pensant à sortir la grill. Poser la feuille de cuisson silicone... [Lire la suite]
Posté par lnbleu à 13:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 juillet 2012

mini cakes aux épices et amandes

Croustillants sur les bords et bien moelleux à l'intérieur; ces mini cakes ont un parfum exquis!   Ingrédients pour 16 mini cakes : 2 oeufs 125 g de beurre fondu 125 g de farine 125 g de poudre d'amandes 10 g de cassonade 1/2 paquet de levure chimique 1 c à c de cardamome 1 c à c d'anis 1 c à c de cannelle   Préchauffer  le four à 200°. Préparer vos moules ( beurrer fariner si moules classiques, passer sous l'eau froide si moules en silicone, moi j'y mets des petites caissettes pour la présentation!) Dans... [Lire la suite]
Posté par lnbleu à 17:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 juillet 2012

compotée d'oignons/ raisins

Pour les amateurs de sucré/salé... Ingrédients : 2 beaux oignons 50 g de raisins secs Cannelle sucre en poudre sel poivre huile d'olives   Emincer les oignons dans le Quick chef Tupperware. Dans une pöele ou casserole, mettre 1 cuil à soupe d'huile d'olives et faire revenir doucement les oignons ( presque 30 minutes) en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, mettre les raisins, 200 ml d'eau et deux cuil à café de cannelle dans le pichet micro +. Cuire 2 minutes au micro ondes et laisser ensuite gonfler sans... [Lire la suite]
Posté par lnbleu à 21:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,