14 décembre 2015

roulé

Enfin un roulé super facile à faire, moelleux... Et puis avec la nouvelle feuille silicone à rebords, c'est un jeu d'enfants ... Ingrédients : 4 oeufs ( blancs et jaunes séparés) 125 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de farine 2 ml de levure chimique confiture ou nutella   Préchauffer le four à 180°, sortir la grille. Dans le speedy chef, monter les blancs en neige puis ajouter le sucre et fouetter à nouveau. Ajouter les jaunes, fouetter. Mettre le tout dans un bol batteur et y ajouter le reste des ingrédients et... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

Le raffiné

Les ingrédients pour 6 à 8 personnes : 4 blancs d'oeufs 50ml de sucre glace 80g de poudre d'amandes 80g de poudre de noisettes 100g de sucre glace 200ml de crème liquide 200g de chocolat   Préchauffer le four à 180°C (th.6). Monter les blancs en neige, lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter les 50ml de sucre glace délicatement. Mélanger la poudre d'amandes, de noisettes et les 100g de sucre glace. A l'aide d'une spatule, ajouter délicatement les blancs en neige. Etaler la préparation sur la feuille de cuisson à rebords.... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

spéculoos maison

Ingrédients : 200 g de farine 5 ml de levure chimique 5 ml de cannelle moulue 5 ml de cardamome moulue ( pour un goût légèrement moins prononcer ne mettre que 3 ml) 1 pincée de sel 125 ml de sucre roux 30 ml de sucre 100 g de beurre mou 15 ml de lait 1 jaune d'oeuf   Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le lait et le jaune d'oeuf. Travailler du bout des doigts. Ajouter le lait et le jaune d'oeuf. Malaxer. Préchauffer le four à 180°C, en pensant à sortir la grill. Poser la feuille de cuisson silicone... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Kango fait maison ou embuscades

Ingrédients pour 20 biscuits environ : 1 oeuf 4 cl de lait + un peu pour dorer 60 g de beurre mou 250 g de farine + un peu pour le plan de travail 120 g de sucre 1 cuil. à café de levure chimique 2 pincées de sel Nutella   Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger avec les doigts. Ajouter l'oeuf puis le lait. Pétrir à la main pour former une boule. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180° en pensant à... [Lire la suite]
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20 août 2012

Feuilletés au crabe et graines de sésame

Ingrédients : 1 pâte feuilletée  50 g de chair de crabe 50 g de carré frais graines de sésame 1 jaune d'oeuf 1 échalotte émincée ( en option)   Préchauffer le four à 200°. Couper la pâte en deux et étaler chaque portion aux dimensions du grand ravioles party Tupperware. Mélanger le carré frais et le crabe ainsi que 25 ml de graines de sésame. Remplisser les alvéoles. Disposer les feuilletés sur la feuille de cuisson silicone Tupperware. Dorer au jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésame.. Cuire 13 minutes. ... [Lire la suite]
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20 août 2012

cookies tomates séchées chorizo

Ingrédients : 40g de tomates séchées à l'huile 60g de chorizo 150 g de farine 10 ml de levure chimique 70 g de parmesan 30 ml d'amandes en poudre 80 g de beurre mou 2 oeufs 30 ml d'origan séché ( en option)   Préchauffer le four à 210 °. Mélanger la farine, la levure, le parmesan et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre mou. ( ne pas hésiter à mélanger avec les mains) Couper les tomates séchées en tous petits cubes ainsi que le chorizo. Ajouter l'oeuf et les cubes à la première préparation. Former les cookies sur... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

Cookies au beurre de cacahuètes

Ces cookies sont une tuerie !!! Vite, faites en, le succès est garantie! Pour 20 à 25 cookies : 115 g de beurre mou en dés 115 g de sucre roux 1 oeuf 150 g de farine 1/2 cuil à café de levure chimique 150 g de beure de cacahuètes crunchy 50 à 100 g de pépites de chocolat ( suivant comment on aime le chocolat !, peut se faire sans aussi)   Préchauffre le four à 190° Batter le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf; puis la farine, la levure, le chocolat, le beurre de cacahuètes. ... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

biscuits au chocolat

Très coustillants et à la fois moelleux, un vrai bonheur!! Ingrédients pour 20 gros bicuits: 150 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de sucre roux 120 g de beurre fondu 1 cuil à café d'extrait de vanille 2 oeufs 150 g de pépites de chocolat ( ou chocolat concassé) 25 g d'amandes en poudre   Préchauffer le four à 190° Dans un saladier, mélanger le beurre ( fondu dans le pichet micro + Tupperware 30 sec.) et le sucre. Faire mousser le mélange. Ajouter la vanille puis les oeufs. Incorporer... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

Petits sablés épicés

Une recette toute simple à faire avec les enfants. Moi, je mets les épices que l'on retrouve dans une autre préparation, celle des gâteaux apellés "Kaak d'oujda", que je vous ferai , c'est promis, une autre fois. Vous pouvez très bien mettre de la cannelle ou du 4 épices. Pour ma part, j'adore le mélange Cardamome, anis. Ingrédients : 250g de farine 125g de beurre 125g de sucre roux 1 oeuf 1 pincée de sel 1 cuil à café de cardamome 1 cuil à café d'anis   Préchauffer le four à 190°. Faire ramollir le beurre dans le... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

Biscuits à la cuillère

A la fois moelleux et légèrement croustillants ... Pour 20 biscuits3 œufs (blancs & jaunes séparés)75 g de sucre75 g de farine tamiséesucre glacePréchauffer le four à 180°C.Dans le speedy, monter les blancs en neige. Quand ils sont presque fermes, ajouter le sucre en 3 fois. Transvaser dans un saladier.Ajouter les jaunes d'œufs battus en filet et battre lentement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Incorporer délicatement la farine tamisée avec une spatule et dresser les biscuits avec la boule décors Tupperware sur une... [Lire la suite]
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