17 octobre 2014

Soupe aux pois cassés ou " Bessara"

Enfin, je reviens vous faire découvrir de nouvelles recettes, désolée pour la longue attente... Voici, aujourd'hui un mets très apprécié et très répandu au Maroc : la soupe de pois cassés. Elle est assez épaisse et est presque une purée. Très gouteuse ! Ingrédients : 500g de pois cassés 1,5 litre d'eau 1/2 cuil à café de sel 8 gousses d'ail écrasées huile d'olive piment doux 1 cuil à café de cumin   Verser l'eau dans une cocotte minutes et porter à ébullition. Laver les pois cassés et les mettre dans l'eau bouillante.... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Tajine de poulet pruneaux amandes

Ce tajine est cuit dans une cocotte Tupperware, le rendu est divin... Ingrédients : 8 cuisses de poulet 2 oignons sel poivre les épices : ou on achéte le mélange "épices à tajine " et on met 5 cuillère à café ou l'on met : cannelle 1/2 cuil, curcuma 1 cuil, gingembre 1 cuil, piment doux 1/2 cuil, cumin 1 cuil, cardamome 1/2 cuil à café 1 bâton de cannelle, sucre en poudre persil plat, coriandre, safran ou colorant arabe 1 sachet huile et huile d'olives 200 g pruneaux   On prépare les amandes comme dans un post... [Lire la suite]
Posté par lnbleu à 12:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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