17 octobre 2014

Soupe aux pois cassés ou " Bessara"

Enfin, je reviens vous faire découvrir de nouvelles recettes, désolée pour la longue attente... Voici, aujourd'hui un mets très apprécié et très répandu au Maroc : la soupe de pois cassés. Elle est assez épaisse et est presque une purée. Très gouteuse ! Ingrédients : 500g de pois cassés 1,5 litre d'eau 1/2 cuil à café de sel 8 gousses d'ail écrasées huile d'olive piment doux 1 cuil à café de cumin   Verser l'eau dans une cocotte minutes et porter à ébullition. Laver les pois cassés et les mettre dans l'eau bouillante.... [Lire la suite]
Posté par lnbleu à 17:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

16 juillet 2012

Haricots blancs à la marocaine dit "loubia"

250 g d'haricots blancs ( à faire tremper la veille) 2 tomates 2 c à café de concentré de tomates 1 oignon 2 échalotes huile d'olives persil, coriandre frais sel, poivre, cumin, safran, colorant alimentaire (en option)   Préchauffer le four à 200°. Dans le quick chef, mettre l'oignon coupé en 4 et les échalotes coupées en deux. Hacher. Dans le pichet micro + Tupperware, faire "suer" l'oignon et les échalottes : 5 minutes , pleine puissance au micro ondes. Ebouillanter les haricots dans une casserole environ 15... [Lire la suite]
Posté par lnbleu à 20:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,