Ingrédients :

1kg d'abricots frais

50 g de beurre

3 oeufs

150 g de brioche tranchée

75 g de poudre d'amandes

250 ml de crème fraiche liquide

150 ml de cassonade

5 ml d'extrait de vanille

5 ml d'extrait d'amandes amères

 

Préchauffer le four à 200 °.

Beurrer l'ultra pro long 3,3l Tupperware.

Disposer les tranches de brioches pour tapisser le fond de la cocotte.

Couper les abricots en deux et les disposer sur les tranches de brioche.

Mélanger tous les autres ingrédients.

Recouvrir les abricots de cette préparation.

Enfourner sans fermer la cocotte, 45 à 50 minutes.

Servir tiède, saupoudrer de sucre glace.

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Merci à Corinne, qui a fait cette photo lors de notre dernier atelier !