Tupperware et moi ( Hélène! )

30 janvier 2017

croissants saveur orientale

Comme promis à mes clientes vues en atelier durant ce mois de janvier, voici la recette des croissants aux amandes mais avec des saveurs orientales.

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Ingrédients :

65 g de poudre d'amandes

1 oeuf + 1 jaune pour la dorure

1 pâte feuilletée

5 ml de cannelle

35 g de sucre

5 ml de fleur d'oranger

 

Préchauffer le four, en sortant la grille, à 180°.

Mélanger tous les ingredients ( sauf la pâte, bien sûr)

Placer la pâte feuilletée sur le croissants party ( côté minis) et passer le rouleau pour découper la pâte.

Déposer une cuillère de la préparation sur chaque croissant et rouler.

Placer sur la plaque silicone, préalablement passée sous l'eau froide.

Dorer avec le jaune d'oeuf délayé d'une pointe d'eau.

Enfourner pour 15 minutes environ.

 

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07 décembre 2016

Poulet au champagne dans l'ultra pro.

Recette facile et efficace !!!

Ingrédients :

500g de champignons de Paris frais

5 bulbes d'oignons nouveaux ou 1 oignon ( haché au turbo tup)

2 gousses d'ail

1 bouillon de volaille

1 bouquet garni

8 blancs de poulet

40 g de beurre

sel poivre

250 ml de champagne

Pour la sauce :

15 ml de Maïzéna

25 ml de champagne

250 ml de crème fraiche liquide

 

Préchauffer le four à 220°.

Dans l'ultra pro 3.3l, mettre les champignons coupés en lamelles, l'ail passé au turbo, les oignons, le bouquet garni ainsi que le cube émiétté.

Poser les blancs de poulet dessus, mettre une noisette de beurre sur chaque morceau. 

Ajouter les 250 ml de champagne, saler, poivrer.

Cuire au four, prechauffé à 220° pendant 1 h.

Dans le pichet microcook 1l, délayer la Maïzéna et 25 ml de champagne. Réserver.

A la fin de la cuisson, récuperer le jus de la viande et ajouter dans le pichet microcook, ainsi que 250 ml de crème.

Cuire au micro ondes,2 minutes à 750 watts; mélanger et cuire à nouveau 1min 30.

A déguster avec un riz blanc ou des pommes de terre vapeur...

 

poulet au champagne

 

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Crèmes aux oeufs au microcook rectangulaire

Enfin une nouvelle recette, j'en ai des dizaines à poster mais le temps me manque...

Ingrédients :

1/2 litre de lait

5 oeufs

100ml de sucre

5 ml de vanille

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Faire bouillir le lait dans le pichet microcook.( 3, 4 minutes si il est à température ambiante; 5 à 6 si il sort du réfrigérateur)

Dans le bol batteur, mélanger les oeufs, la vanille et le sucre.

Tout en mélangeant, ajouter le lait sur les oeufs.

Faire cuire à 350 watts, dans le microcook rectangulaire,avec le couvercle, pendant 10 minutes. Si besoin, rajouter 2 minutes.

VITE FAIT, BIEN FAIT !!!

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04 mars 2016

Flans carottes, lardons, parmesan

Trop bon et tellement vite faits !!!

Ingrédients pour 6 flans :

150 ml de crème liquide

2 oeufs

25 g de parmesan

300 g de carottes épluchées

100 g de lardons fumées

 

Préchauffer le four à 180°. ( penser à sortir la grille du four)

Fouetter la crème, les oeufs et le parmesan râpé.

Ajouter les carottes, préalablement râpées finement.

Ajouter les lardons, saler légèrement, poivrer.

Répartir dans les alvéoles du moule à moelleux ( passé sous l'eau froide)

Cuire 35 à 40 minutes

 

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Moelleux coco, coeur choco

Pour 6 moelleux :

2 oeufs

100 ml  de sucre cassonade

50 ml de crème liquide entière

75 g de beurre fondu

250 ml de noix de coco râpée

75 g de farine

5 ml de levure chimique

12 carrés de chocolat noir ou au lait

 

Préchauffer le four à 180°( penser à sortir la grille).

Dans le speedy, fouetter les oeufs et le sucre pour que le mélange blanchisse.

Ajouter la crème, le beurre fondu et la noix de coco, mélanger.

Incorporer la farine et la levure délicatement en mélangeant avec la maryse.

Répartir la pâte dans les alvéoles du moule à moelleux( préalablement passé sous l'eau froide) et enfoncer dans chacun 2 carrés de chocolat.

Cuire 20 mins.

Laisser reposer 5 mins avant de démouler.

 

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